Restaurace Café Platýz

Frankfurtská polévka

Králičí stehýnko pečené na másle,

česneku a kořenové zelenině, podávané se šťouchanými bramborami

(7, 9)

Kuřecí švej-ču-žou

s jasmínovou rýží

(2, 3, 4, 10, 12)

Moravský vrabec

s dušeným špenátem a domácím bramborovým knedlíkem

(1, 3, 7)

Rizoto s máslovou dýní Hokaido

a červenou cibulkou, sypané parmazánem

(7)

Zapečené těstoviny

s uzeným masem a vejcem, podávané s kyselou okurkou

(1, 3, 7)

Domácí žemlovka s jablky

tvarohem, rozinkami a vlašskými ořechy

(1, 3, 7, 8)

Domácí limonáda 0,4 l

Svijanský šnyt 0,2 l

Dýňová polévka

s opraženými semínky

(7, 8)

Carpaccio ze sušené vepřové panenky

s cherry rajčátky a rukolou, sypaném hoblinkami parmazánu, podávané s opečenou bagetkou

(1, 3, 7)

Grilovaný steak z jesetera amurského

s opečenými bramborovými dukátky a holandskou omáčkou s koprem

(4, 7)

Caesar salát s restovanými krevetami

máslovými krutonky a hoblinami parmazánu

(1, 2, 3, 4, 7, 10)

Pomalu pečené trhané hovězí maso

s opečenými bramborami, gratinované sýrem čedar

(7)

Domácí tagliatelle s burratou

bazalkovým pestem a cherry rajčátky

(1, 3, 7, 8)

Crème brûleé s mučenkou

(3, 7)

Provence Spritz

levandulový spritz

Candát na másle

s restovanými zeleninovými špagetami a limetkovým dipem

(3, 4, 7)

Grilovaný filet z hovězí svíčkové

se smetanovo houbovou omáčkou a na másle opečenými bramborovo krupicovými dukátky

(1, 7)

Pečené kachní stehýnko v úpravě sous-vide

s domácím červeným zelím, karamelizovanou cibulkou a bramborovým knedlíkem

(1, 3, 7)

Králík pečený na másle a kořenové zelenině

s domácími bramborovo krupicovými noky

(1, 3, 7)

Krevety restované na přepuštěném másle

česneku, chilli a zázvoru, s domácími těstovinami, sypané petrželkou a parmazánem

(1, 2, 3, 7, 12)

Hovězí guláš Fiakr

podávaný se sázeným vejcem a domácím žemlovým knedlíkem

(1, 3, 7)

Grilované kuřecí prsíčko v úpravě sous-vide

v jemné smetanovo-hořčičné omáčce s hříbky a červenou cibulkou, podávané se šťouchanými bramborami

(7, 10)